其風蛋糕
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蛋糕一般有海綿蛋糕(Sponge)和戚風蛋糕(ChiffonCake)。戚風其實是音譯,實指一種布料,類似絲绸的喬其纱。因這款蛋糕的口感和組織特别柔軟,綿滑,如喬其纱的質感。,戚風蛋糕(英語:chiffoncake),又稱雪芳蛋糕,是一款混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫蛋糕的組織和顆粒而成的蛋糕。麵糊主要由蛋黃、植物油、牛奶和低筋麵粉製 ...,2018年8月13日—很久以前發表過一篇8吋戚風的文章,後來就常被問到6吋的材料量是多少,我...
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